冠心病病人在选择食物时，应选择脂肪和胆固醇含量较低，而含维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的，并有降脂、抗凝的食物。具体可以从以下几类食物来选择：

（1）可以随意进食的食物

①各种谷类，尤其是粗粮。

②豆制品。

③蔬菜，如洋葱，大蒜，金花菜，绿豆芽，扁豆等。

④菌藻类，如香菇，木耳，海带，紫菜等。

⑤各种瓜类，水果及茶叶。

（2）适当进食的食物

①瘦肉

②鱼类

③植物油，包括豆油，玉米油，香油，花生油。

④奶类，包括去脂乳及其制品

⑤鸡蛋，包括蛋清，全蛋（每周2~3个）。

（3）少食或忌食食物

①动物脂肪，如猪油，黄油，羊油，鸡油等。

②肥肉

③内脏如脑、骨髓等

④忌贝壳类

⑤糖，烟，酒，巧克力类等。