夏天，阳气旺盛，气候炎热，生机勃勃。这时，新陈代谢活跃，阳气外发，伏阴内藏，气血流动也跟着旺盛，活跃在体表。夏季养生的关键在于调整心态，维持愉快而稳定的情绪，要避免过度的悲伤或喜悦，以免加重体内火气。宁静的心态有助于保持身体凉爽，从而达到养生的目的。此外，饮食也需特别注意，适宜多喝汤品。下面是几款适合夏季食用的养生汤谱，让我们一起来看看。

1. **藕节炖排骨**

- 原料：350克排骨，300克新鲜藕，适量姜丝和绍酒。

- 做法：将排骨切小块，加水放入炖锅中。将剥好皮的藕切成块，与姜丝一同放在排骨上。加入800毫升清汤，调味盐、味精和绍酒，蒸煮30分钟即可。功效：清热润肺，解渴止嗓。

2. **鸡片蘑菇汤**

- 原料：250克鸡脯肉，300克鲜蘑菇，100克番茄，1个鸡蛋，适量绍酒、姜和葱段。

- 做法：将鸡脯肉切片，加盐、味精、蛋清和干淀粉拌匀，然后在沸水中焯水，捞起备用。在锅中加热油，爆炒姜丝和葱段，加入蘑菇翻炒，倒入适量的清汤，再加盐、鸡精、鸡片、番茄、味精、绍酒和麻油，即可食用。功效：补中益气，安神健体。

3. **青红萝卜猪肉汤**

- 原料：一斤青萝卜，四两红萝卜，四个蜜枣，十两猪腿肉，一小块陈皮，适量清水。

- 做法：将青萝卜和红萝卜去皮切块，猪腿肉切块，陈皮浸软后洗净。将清水与陈皮一同煮沸，加入所有原料，文火煲约三小时。功效：此汤有助于治疗肺燥、喉干和眼涩等症状。

4. **节瓜鸡脚汤**

- 原料：100克眉豆，600克节瓜，1块陈皮，10只鸡脚。

- 做法：将眉豆浸泡，洗净，节瓜去皮切块，陈皮浸泡洗净，鸡脚斩去爪尖，洗净。在锅中加入适量清水，烧开后放入鸡脚烫2分钟，捞出沥水。然后将瓦煲内加入适量清水，猛火烧至水滚，再加入所有原料，中火继续煲2.5小时，最后加入精盐调味，即可食用。功效：清热解暑，健脾开胃。

5. **鸡脚栗子百合汤**

- 原料：10只新鲜鸡脚，1只猪手，50克百合，250克鲜栗子肉，50克湘莲子。

- 做法：去除鸡脚的黄衣，斩去趾骨，煮沸5分钟后过冷河。烧净猪手上的毛，煮沸5分钟后过冷河。将栗子肉焯水去皮，洗净湘莲子和百合。在锅中加入适量清水，放入鸡脚、猪手、栗子肉、湘莲子，煮2小时，最后加入百合再煮半小时，调味盐即可。