糖尿病患者可以食用红萝卜，但是需要注意以下几点：

1. 红萝卜含有一定的鞣酸，如果服用过量或者不加调节，可能会导致血糖升高。因此，建议在医生的指导下合理饮食。

2. 红萝卜中含有大量的维生素C和胡萝卜素等营养成分，对身体健康有益。但是如果服用过量或者长期食用，可能会导致消化不良、腹泻等问题。

3. 如果患者已经患有糖尿病并且需要控制血糖水平，建议在医生的指导下进行合理饮食和药物治疗。

总之，红萝卜是一种营养丰富的蔬菜，适量食用对身体健康有益。但是需要注意以上几点，避免出现不良反应。