糖尿病患者可以适量食用南瓜，但是需要注意以下几点：

1. 控制饮食：南瓜含有较高的淀粉质和蛋白质，如果患者已经控制不了血糖，建议减少摄入。

2. 补充维生素B6：南瓜中含有大量的维生素B6，对于缺乏此种维生素的人来说，可以适量食用。

3. 选择健康的烹饪方式：南瓜富含膳食纤维，如果不喜欢甜味，可以选择其他健康的烹饪方式，如蒸、煮等。

总之，南瓜虽然含有较高的糖分，但也是一种营养丰富的食品。如果您正在控制血糖并且需要补充维生素B6，建议咨询医生或营养师的建议。