胆囊胆固醇沉着症和胆囊炎是两种不同的疾病，它们之间有以下几个方面的区别：

1. 病因不同：胆囊胆固醇沉着症是由于胆囊内的胆固醇沉积引起的，而胆囊炎则是由于炎症引起的。

2. 病理特征不同：胆囊胆固醇沉着症通常表现为慢性腹痛、恶心、呕吐等症状，而胆囊炎则可能伴随发热、腹泻等症状。

3. 治疗方法不同：针对患者的具体情况，医生会采用不同的治疗方法，如抗生素、消炎药、保肝药等。此外，在治疗过程中也需要注意饮食和生活习惯的调整。

4. 预后差异不同：患者的病情严重程度和疾病发展速度不同，有些患者可能会有更好的预后。

总之，胆囊胆固醇沉着症和胆囊炎都是由于疾病引起的，但是它们之间还是存在一些区别。如果您出现了这些症状，建议及时就医并进行相关检查和治疗。