铁苋菜，学名Acalypha australis L.，又称铁苋菜、海蚌含珠、蚌壳草，属于大戟科中的铁苋菜属。这是一种一年生草本植物，通常高度在0.2到0.5米之间，细长的小枝覆盖着细腻的毛茸，这些毛逐渐变得稀疏。铁苋菜的叶子薄而膜质，呈长卵形、近似菱状卵形或宽披针形，长约3-9厘米，宽约1-5厘米，顶部较短并渐尖，基部楔形或略圆钝，叶缘具有圆锯齿，上表面光滑，下表面有柔毛。中药材以其地上部分为主要取材对象，在夏季和秋季采收后，经过杂质去除，晾晒而制成药材。

铁苋菜的化学成分包括生物碱、黄酮甙和酚类物质。它性质凉爽，味道苦涩。在中药领域，铁苋菜被用于清热解毒、利湿、以及收敛止血等治疗，适用于治疗肠炎、痢疾、吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、痈疖疮疡、以及皮肤湿疹等病症。

铁苋菜的用法和用量一般为0.5到1两，也可以外用，适量捣烂后敷于患处。其特点在于是一种一年生草本植物，通常高度为20到40厘米。它的花期在6到9月，结果期在9到10月。铁苋菜的叶子呈互生排列，形状为卵状菱形或卵状披针形，叶缘带有钝齿，花序生于叶腋，雄花序呈穗状，雌花序则隐藏在对生的叶状苞片内，因此有“海蚌含珠”的别名。其果实较小，呈三角状半圆形，表面有毛。铁苋菜分布广泛，生长在山坡、草地、路边和耕地土壤中，几乎遍布全国各地。

铁苋菜全草含有铁苋菜碱，具有止血、抗菌、止痢和解毒等功效，因此被用于防治肠炎和烂鳃病。它可以单独使用，也可以与地锦草等其他草药搭配使用。

对于治疗肠炎和烂鳃病，可以采用以下方法：取干燥的铁苋菜和干辣蓼各125克，混合后加水煎煮2小时，将混合物用作饵料，连续投喂3天，每天1次。

此外，以下是一些春季养生补肾的食谱：

3、山药木耳炒核桃仁：

- 材料：山药半根切片，黑木耳30克泡发撕开，核桃仁一把，枸杞一把，葱姜蒜适量。

- 做法：烧开水，将山药和黑木耳焯水，过冷水，保持口感脆爽。热锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后加入山药、黑木耳翻炒，最后加入核桃仁即可。

4、枸杞春笋肉丝：

- 材料：猪瘦肉、春笋、枸杞适量。

- 做法：将猪瘦肉和春笋切丝。热锅，加入花生油烧热，炒熟肉丝和笋丝，然后加入料酒、白糖、酱油、盐、味精，最后加入枸杞，翻炒均匀即可。

5、首乌炖核桃：

- 材料：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。

- 做法：将瘦肉焯水后，与首乌、核桃、蜜枣一同炖煮2小时即可。

6、虾仁韭菜：

- 材料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油适量。

- 做法：将虾仁泡水后沥干，与韭菜一同翻炒，最后加入鸡蛋、淀粉