胆管癌手术后的饮食需要特别注意，以下是一些常见的饮食建议：

1. 多吃易消化的食物：由于手术后肠胃功能可能会受到影响，因此应该尽量选择易消化、容易吸收的食物，如米粥、面条、馒头等。

2. 避免辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物容易引起肠胃不适，应该尽量避免或减少摄入。

3. 多喝水：手术后身体需要更多的水分来帮助排泄废物和毒素，因此应该多喝水。

4. 避免高脂肪、高蛋白质的食物：这些食物可能会增加胆道阻塞的风险，因此应该尽量避免或减少摄入。

5. 注意饮食规律：手术后应该保持规律的饮食习惯，以便身体能够更好地恢复。

6. 注意营养均衡：在饮食中应该保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

总之，胆管癌手术后的饮食需要特别注意，应该遵循医生的建议进行饮食调理。如果有任何疑问或不适，请及时咨询医生。