静脉曲张患者的病情程度决定了其饮酒的适宜程度。在轻度病情下，患处皮肤可能有明显改变，但大面积血管屈曲扩张以及劳累后的疼痛、肿胀等不适症状较轻，此时少量喝酒是被允许的。适度的饮酒可以有助于提高血液循环，减轻血管淤堵，但仍需建议选择质量合格的酒品，并保持喝酒的频率适度，不宜过度饮酒。

然而，如果患者的病情较为严重，伴随明显的患处肿胀、疼痛，甚至出现皮肤溃疡等情况，则不推荐饮酒。饮酒可能会导致血管进一步扩张，引起血管破裂并导致持续性出血，或者可能形成静脉血栓等严重后果。在这种情况下，应严格遵循医生的建议和治疗方案，避免饮酒。

饮食上，静脉曲张患者需要保持清淡、易于消化的饮食。同时，应严格遵循医生的嘱托，积极配合治疗，及时采取相关治疗措施，以抑制病情的进展。

总之，静脉曲张患者的饮酒适宜程度取决于病情轻重，轻度患者可以偶尔少量饮酒，但严重病情患者应禁酒，保持清淡饮食，并积极配合医生的治疗方案。