手掌出现灼烧感可能有多种原因，包括生理和病理因素。治疗方法可以采用一般治疗和药物治疗。具体情况如下：

一、生理因素

对于正常人而言，当他们用手触摸辣椒或洋葱时，手掌可能会感到灼烧。这种情况一般不需要特殊治疗，只需注意及时洗手即可缓解不适感。

二、病理因素

1. 接触性皮炎

接触过易引发过敏反应的物质后，皮肤可能出现过敏性炎症，引起明显的发热、灼烧感和瘙痒等症状。在医生的指导下，可以使用曲安奈德益康唑乳膏、卤米松乳膏等外用药物进行治疗。

2. 蜂窝织炎

蜂窝织炎通常由金黄色葡萄球菌或溶血性链球菌感染引起，会在皮下组织、肌肉间隙和筋膜下引起急性和弥漫性的化脓性疾病。患处会出现明显的水肿性红斑，伴有发热现象。治疗时可以按照医生的建议使用依托红霉素颗粒、红霉素肠溶片等药物。

除了上述原因，手掌灼烧感还可能是由末梢神经炎、手癣等引起的。在治疗过程中要注意避免用手抓挠，并保持患部的清洁。