南方人对喝汤情有独钟，尽管喝汤有许多好处，但在喝汤过程中也存在一些误区，只有避开这些误区，才能真正领略到汤的营养价值。下面我将详细介绍喝汤的七个常见误区，请大家牢记！

常见误区一：认为汤的精华都在汤中，只需要纯喝汤即可。

营养师解析：一般人认为炖煮后的汤内含有所有营养精华，所以只需喝汤即可。然而，无论是煮鸡汤、牛肉汤还是鱼汤，即使炖煮数小时，汤的蛋白质含量也只有约6%~15%。超过85%的蛋白质营养仍然存在于肉类本身，只喝汤而不吃肉是很可惜的。

常见误区二：餐后才喝汤。

营养师解析：西餐的用餐顺序是先喝汤，再享用主菜和配菜；而中国菜通常将汤放在用餐最后。然而，在饭后喝汤很容易导致营养过剩，造成肥胖；而且汤会稀释胃液，影响食物的消化和吸收。因此，与最后喝汤相比，先喝汤更健康，还有减肥的效果。

常见误区三：认为汤要喝烫的。

营养师解析：人体口腔、食道和胃黏膜所能耐受的最高温度约为摄氏60度，超过这个温度会损伤黏膜，爱喝烫汤会增加患食道癌的风险。建议等汤稍凉再喝，更健康。

常见误区四：喝汤速度过快。

营养师解析：快速喝汤，等意识到已经吃饱时，可能已经摄入过多食物，容易导致肥胖。应该慢慢地喝汤，不仅能享受汤的美味，还为食物的消化和吸收提供充分的时间，同时提前产生饱腹感，不易发胖。

常见误区五：喜欢大量喝汤，一顿饭可以喝好几碗。

营养师解析：如果汤的种类是高热量、高盐分或高胆固醇的，就不宜多喝，尤其是对于痛风、肾脏疾病和高血压的患者，应避免喝这些汤。一般人在用餐时可以缓慢少量地喝汤，以保持胃部的舒适感为原则。

常见误区六：用汤泡饭吃。

营养师解析：用汤泡饭会使米饭变软，容易咽下而不用咀嚼，增加胃的消化负担，长期下来会引发胃病。因此，吃汤泡饭对健康是不利的。

常见误区七：晚餐时喝汤最轻松，晚餐喝汤是三餐中最好的时机。

营养师解析：汤的营养价值较高，如果晚餐时喝汤，而且离睡觉时间很近，很容易导致发胖。午餐时喝汤的热量吸收最少。因此，为了防止发胖，不妨选择在中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。