白萝卜和梨煮水的效益包括化痰、止咳和改善便秘等多种常见作用。以下是具体分析：

1. 化痰

白萝卜富含芥子油，而芥子油具有一定的挥发性，可扩张气道、促进痰液排出。另外，梨本身具有化痰和润燥的功效。同时食用白萝卜和梨，能够减轻痰液阻滞引起的咳嗽和气喘症状。

2. 止咳

白萝卜和梨都富含维生素C和水分，有助于增强免疫力、保持呼吸道黏膜湿润，从而减轻气道黏膜水肿，起到镇咳作用。

3. 改善便秘

这两种食物都富含膳食纤维，能够增加大便的蓬松度。将它们一起煮水饮用，还可以增加水分摄入量，使大便较为柔软，减轻便秘和干燥的情况，缓解便秘问题。

此外，白萝卜和梨还具有清热的功效。然而，由于存在一定的使用禁忌，建议在医生的指导下饮用白萝卜和梨煮水。