红酒是以自然发酵方式酿造的果酒，属于葡萄酒家族，其浓郁芳香备受喜爱。那么一旦打开，红酒能保持多久才适合饮用呢？让我们一起了解一下吧。

红酒开瓶后的保质期

红酒由于其对空气敏感，一旦打开，短时间内少量空气接触可促使其醒酒。但若常温下放置三天，过多氧气接触会导致酒液氧化，从而变质。长时间开瓶会产生沉淀物，细菌和灰尘也可能渗入，此时酒已不适宜饮用。另外，已开瓶的红酒可以存放于冰箱或酒窖，最佳保存温度介于12-15摄氏度之间，但保质期仅约为三个月。

如何妥善保存已开启的红酒

1. 使用真空保鲜器

如果家中配备有真空泵，可以抽出酒瓶中的空气，避免酒液与氧气接触，或者使用可不破坏软木塞的「Coravin 取酒器」。这样的方法可以延长红酒的保质期，但不超过一周。

2. 冷藏

将酒瓶好好封闭后放入冰箱冷藏是最为简单便捷的方法。务必确保瓶身直立，以减少酒液与空气的接触面积。若酒量较多，瓶塞较好密封，红酒可在冰箱中保存一周甚至更久。如无法重新塞好瓶塞，可采用保鲜膜封口。

3. 使用惰性气体

利用专业工具将惰性气体如氮气注入酒瓶，可保护酒液免受氧化影响。惰性气体层覆盖在酒液表面，有效隔绝氧气，此方法也适用于醒酒器内的酒。

4. 转移至小容器

如有小瓶（如375ml），可将未饮完的红酒倒入其中，并塞紧瓶塞，以减少与空气接触面积，降低氧化程度。虽然稍显繁琐，但若瓶中酒液充足，重新密封后可起到良好的保质效果。请注意，勿使用洗洁精或清洁剂清洗小容量酒瓶，以免污染酒液。

关于红酒开瓶后的保质期及妥善保存方法，就介绍到这里了。希望这些信息对你有所帮助，祝愿你健康愉快，生活美满。