张印星
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小米的营养价值及功效
发布时间：2023-10-11
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小米，也被称为谷子，属于脾胃肾经食物。它富含丰富的营养价值，包括维生素B1、B12、维生素E、氨基酸和膳食纤维等。此外，它还含有多种矿物质，如锌、铁、磷和钾。小米有补益脾胃、养血安神、美容养颜的功效。具体来说，首先，小米有补益脾胃的作用。它能保护胃黏膜，避免受到刺激性食物的损伤。对于患有胃炎和溃疡等疾病的人来说，煮烂的小米粥是一种很好的恢复食品。其次，小米具有安神养心的作用。临床研究表明，小米中含有色氨酸，它能促进褪黑素的分泌。褪黑素在睡眠中起到延长睡眠时间和提高睡眠质量的作用，从而减轻焦虑。第三，小米有助于消化。它富含膳食纤维和B族维生素，膳食纤维能吸水，促进胃酸分泌，同时促进胃肠道蠕动，改善消化，减少食物在肠道停留时间，缓解便秘问题。
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