食盐和水具有抗炎和杀菌的功效。食用盐不仅可用于调味和增鲜，还可深层清洁、舒筋活血、防腐和杀菌。

通常情况下，盐并不具备直接消炎的作用。然而，当盐和水混合时，水的浓度发生变化，导致细胞脱水死亡或抑制细菌生长。此外，食盐中的氟元素还具有消炎和杀菌的作用。因此，盐水的消炎效果略逊一筹。同时，盐水的配比也至关重要，一般使用淡盐水。如果盐的浓度过高，会给身体带来负担，对某些病人来说可能不利。对于口腔炎症，如牙周炎、牙龈炎和牙周脓肿，可以使用食用盐水漱口，具有消炎和杀菌的效果。然而，如果仅仅使用生理盐水进行消炎和消毒，效果可能较差。

建议患者在日常生活中注意保持营养平衡，饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷和刺激性食物。同时，要多喝水，促进排泄，增强免疫力。