顺着清水将胡萝卜身上的泥冲洗干净，确保干净无土！

将胡萝卜削皮，切成2寸长的段，然后再切成片，备用。

腊肠用清水冲洗干净，切成薄片。

蒜头拍扁，切碎，备用。

预热锅，加入少量油，待油融化后，放入腊肠，煸炒至腊肠出油。

腊肠出油后，加入蒜蓉，炒香。

将切好的胡萝卜放入锅中，翻炒均匀，然后焖煮2至3分钟。

在起锅前，加入适量的盐调味，完成！这道菜非常爽口可口！