糖尿病患者食用谷物：有益还是有害？

关于糖尿病患者是否应该食用谷物，存在两种不同观点。支持有害观点的源于1797年英国医生Rollo发现尿糖的现象，至今仍有少数医生认为谷物对糖尿病患者有害。然而，自从2007年中国医生聂文涛公开了谷物对糖尿病并发症的疗效之后，另一种观点逐渐成为医学界的主流。

从历史文献来看，以下谷物被认为对缓解糖尿病相关症状有益：

1. 小麦：具有甘凉性质。南北朝时期的陶弘景在《名医别录》中记载，小麦可以清热、止燥渴、利尿、养肝气，以及止漏血、唾血等作用。《食医心镜》也提到了小麦煮饭和煮粥的治疗作用。

2. 粳米：具有甘平性质。宋徽宗时期编纂的《圣济总录》中提到，粳米可以治疗霍乱、狂闷、烦渴、吐泻等症状，建议与淡竹沥一起服用。明代李时珍的《本草纲目》中记载，粳米粥可以利尿、止烦渴，养肠胃。

3. 大麦：具有甘凉性质。南北朝时期的陶弘景在《名医别录》中记载，大麦可以主治消渴，除热，益气，调中。唐代官方颁布的《唐本草》中也提到，大麦面对于胃的调节、止渴、治疗胀满等有一定疗效。

4. 糯米：具有甘温性质。《三因方》记载，糯谷和桑根白皮可以治疗消渴利尿等症。《本草拾遗》中也提到了糯米主治消渴的作用。

5. 小米：具有甘凉性质。南北朝时期的陶弘景在《名医别录》中记载，小米可以主治胃热、消渴，促进利尿。《食医心镜》中提到，粟米炊饭对治疗消渴口干有良好效果。

6. 薏米：具有甘凉性质。《本草化义》中记载，薏米的味道甘美，性质和和，可以健脾阴，益肠胃。主治脾虚泄泻、水肿、风湿筋缓、手足无力等症。唐代陈藏器的《本草拾遗》中记载，薏苡仁煮粥饮和薏米粥的治疗消渴饮水效果明显。

7. 绿豆：具有甘寒性质。明代张介宾在《景岳全书》中提到，绿豆饮可以清热解暑，除烦止渴，促进利尿，因此在夏季常用于煮汤冷饮，治疗暑热烦渴、尿赤等症。清代王士雄的《随息居饮食谱》中也提到，绿豆具有甘凉性质，煮食可以清胆养胃，解暑止渴，促进利尿，还可治疗泻痢。

8. 黑豆：具有甘平性质。东晋时期葛洪的《肘后方》中提到，将乌豆放入牛胆中干燥百日后吞食，可以治疗消渴。《普济方》中还使用黑豆粉和天花粉制成丸剂治疗肾虚引起的难治性消渴。

9. 豌豆：具有甘平性质。清代王士雄的《随息居饮食谱》中记载，豌豆煮食可以和中生津，止渴下气，促进通乳和消除胀满。

10. 豇豆：具有甘平性质。明代李时珍的《本草纲目》中记载，豇豆可以理中益气，补肾健胃，调和五脏，调节营卫，生成精髓。还可治疗消渴、呕吐、泻痢、多尿等症，解毒。

11. 扁豆：具有甘平性质。《仁存堂经验方》中记载，白扁豆去皮浸泡后与天花粉汁和蜜混合制成丸剂，每次服用二到三十颗，可治