再障患者可以吃腌制食物吗？很多人都有吃腌制食物的习惯和爱好，尤其是很多的家庭腌制食物是必备产品，但是恒康园频道专家建议再生障碍性贫血患者，腌制食品虽好要少吃，对身体的恢复是不利的。

亚硝胺类化合物会严重危害我们的身体健康，而腌制食物中往往含有大量的亚硝胺类化合物，不仅会影响到胃肠道癌瘤，还会影响到血液的健康。

再障患者不宜吃腌制食物，大多腌制食物亚硝酸盐过高，这东西不仅本身有毒性，而且可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”。腌制的菜中盐分或糖分过高，对慢性血液疾病不利。另外，维生素损失大，营养价值偏低，影响再障患者对营养的吸收。

腌制食品有很多种类，再障患者最不宜吃的是腌制蔬菜，而且是短期腌制蔬菜，也就是所谓的“暴腌菜”。会严重影响身体健康。这是因为亚硝酸盐来自蔬菜中含量比较高的硝酸盐。蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素，积累无毒的硝酸盐，然后在腌制过程中，被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐，从而带来了麻烦。

恒康园频道的专家指出：再障患者的饮食一定要多注意，对任何对身体健康可能产生危害的食品都不要随便乱吃，因为血液病患者自身免疫力低下，很可能会加重病情。

再障患者可以吃腌制食物吗？综上所述，再障患者不要吃太多的腌制食物，对疾病和身体都是由很大的副作用，相信大家知道了为什么如此的提醒大家，希望为了您的健康请务必要远离腌制食物。