1. 将牛肉切片。

2. 接着将切好的牛肉切成丁，然后将其泡在凉水中以去除血水。

3. 将白菜切成丝，并洗净，然后进行焯熟处理。

4. 将焯熟的白菜放入凉水中浸泡。

5. 将甘蓝切片，洗净，然后焯熟。

6. 将切好的牛肉放入锅中炒香。

7. 加入2勺酱油和1勺白糖。

8. 将炒好的牛肉装入碗中备用，并准备一碗米饭。

将白菜和甘蓝放在米饭上，倒上麻酱，然后加上肉丝。最后，再加上辣椒油。

9. 做好了后，拌匀即可食用。

记住，白菜焯熟后一定要浸泡在凉水中，牛肉也一定要泡出血水。