材料准备：

- 一颗红薯

- 一小碗面粉（高筋或低筋均可）

步骤：

1. 将红薯去皮，切成约2厘米左右的小丁，然后将其放入面粉中，搅拌均匀，如下图所示。

2. 在裹上面粉的红薯丁中加入两勺白糖（如果不喜欢甜食，可以适量减少或者不加）。接着倒入半碗左右的水，搅拌至成粘稠状，如下图所示。

3. 取一个锅，放入三勺食用油，待油烧至略有冒烟时，用汤勺舀取适量调好的红薯糊，放入锅中，并用勺子调整成圆饼的形状，煎至面粉凝固即可。

4. 最后，取另一个锅，放入半碗食用油，待油烧至没有冒泡为止，将之前煎好的红薯饼放入锅中，炸至两面金黄即可。

温馨提示：

- 炸制红薯饼时要注意掌握好油的温度，温度过低可能导致饼散开，温度过高则容易炸焦。

- 在放入饼时，油的温度会较高，请小心操作，以免烫伤。

现在，您可以尽情享用这香甜可口的红薯饼啦！