枸杞子富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙和铁等营养物质，具有丰富的营养价值。接下来我们将解答枸杞子的功效和作用。

枸杞子的功效和作用如下：

1. 保护肝脏和改善视力：枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1和维生素B2，对保护眼睛和改善视力起到积极作用。它常被用于治疗视物模糊和夜盲症。此外，枸杞子还有抑制脂肪肝和促进肝细胞再生的作用，可养肝明目。

2. 延缓衰老：枸杞子含有丰富的枸杞多糖、维生素E、硒和黄酮类化合物，具有延缓衰老的功效。枸杞多糖和维生素E可对抗自由基的过氧化作用，减轻自由基过氧化对身体的损害，从而起到延缓衰老的作用。

3. 预防心脑血管疾病：枸杞子具有预防心脑血管疾病的功效。其中提取出的甲醇、丙酮、乙酸乙酯等物质具有降压作用。此外，枸杞子还能降低血液中的胆固醇水平，软化血管，预防动脉粥样硬化，对心脑血管健康起到保护作用。

综上所述，枸杞子具有养肝明目、延缓衰老和预防心脑血管疾病的功效与作用。它富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1和维生素B2，可以保护眼睛的健康。此外，枸杞子的多糖和维生素E可以延缓衰老，而其中的活性成分有助于降压和预防心脑血管疾病。