马铃薯，又被称为土豆、洋山芋、地蛋等，是全球第四大重要的粮食作物。目前，中国是世界上马铃薯总产量最高的国家。马铃薯块茎富含大量淀粉，而淀粉正是食用马铃薯的主要能量来源。

土豆的热量

100克蒸熟的土豆约含76大卡热量，而同等重量的薯条热量却超过600大卡，热量增加了近10倍。土豆不仅具有出色的饱腹能力，还具有高营养价值。它富含钾而低钠，含有丰富的维生素C和抗氧化多酚类营养素。从减肥的角度来看，土豆是一种低脂肪食物，其中70%以上是水分，其热量也比同等分量的米饭低。此外，相同体积的土豆含有更多的膳食纤维，其升糖指数也较精米和细面低，对于减肥有一定作用。

马铃薯的淀粉在食用后很快转化为血糖，因为马铃薯块茎富含大量淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。

食用土豆的注意事项

1. 土豆不能当作减肥菜品食用

在中国的饮食习惯中，人们通常将土豆当作一种蔬菜食用。然而，土豆具有很强的吸油能力，如果将其作为蔬菜炒制，无形中增加了土豆的热量。而且，土豆本身的能量和淀粉含量比一般蔬菜高。如果将土豆当作菜品食用，热量就会比摄入其他叶菜、瓜果类蔬菜时更多，这对于控制体重是不利的。

2. 长期以土豆为主食不能减肥

土豆的营养特性更接近我们通常所吃的主食中的谷物。100克土豆的热量约相当于25克谷物。如果将其作为主食的一部分，可以较难引起肥胖。然而，长期以土豆作为主要食物的做法并不十分可取。这样会导致食物单调，难以获得身体所需的全部营养。此外，在减肥过程中，饮水应充足，加速新陈代谢，尽快排出身体毒素，才能有效减肥。

3. 不宜过量食用土豆

土豆是薯类家族的重要成员，而薯类又是健康饮食的重要组成部分。适当增加薯类的摄入对人体健康有益。然而，不宜食用过多。建议每周摄入薯类约5次，每次摄入量在50到100克之间。最好选择蒸、煮或烤的方式烹饪土豆，这样可以保留更多的营养价值。

以上是关于土豆热量的介绍，希望对您有所帮助。