备好材料，先剥皮洗净土豆，玉米和西红柿也要洗净。

将土豆切成薄片后，泡在提前准备好的清水中，洗去淀粉。

西红柿切成一打八块。由于我有些懒，所以通常不会去西红柿的皮，当然，如果你喜欢去皮的话，可以去掉。

玉米先切成小段，然后顺着玉米粒的缝隙切割，将一排排的玉米粒切下来。

重复上述步骤，直至将所有的玉米粒都切离出来。青椒切成薄片。

把土豆片沥干水分，开火热油，待油温升高后放入土豆片进行爆炒，炒至8成熟后加入西红柿一起炒。

等到西红柿的红浆汁出来后，再加入玉米粒和青椒片，快速翻炒1分钟，最后出锅并装盘！