脑溢血是一种严重的疾病，给患者带来巨大的心理困扰，严重影响生活质量，因此必须及早治疗，否则可能危及生命安全。同时，饮食习惯也需要引起重视。那么，脑溢血患者应该选择哪些食物呢？

脑溢血患者可以选择一些新鲜蔬菜、水果、富含蛋白质的食物以及含脑磷脂的食物。蔬菜和水果富含维生素，可以促进身体新陈代谢，预防便秘。富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类和鸡蛋，提供高质量的蛋白质。适量摄入含脑磷脂的食物也有益处，因为脑磷脂有助于滋养神经，例如牛奶和猪脑等。

在脑溢血发生期间，仍然建议采用低盐低脂饮食。避免食用过咸或高脂肪含量的食物，例如动物内脏。为了防止脑动脉粥样硬化进一步恶化，应采取脑溢血的二级预防措施，并按时服用医生开具的药物。

脑溢血患者在日常生活中要注意饮食，避免摄入不适宜的食物。同时，及时发现疾病症状并接受治疗，以免延误最佳治疗时机。希望这篇回答对您有所帮助。