胃癌发病率高、死亡率高，因为胃癌和日常饮食有很大关系，而人生存又离不开日常饮食，因此，胃癌的发病率极高。也有调查显示，75%的胃癌可通过改变不合理的膳食结构来预防。那么，要如何预防胃癌发生呢？恒康园专家表示，三种食物让你远离胃癌骚扰，即大蒜、西红柿、绿茶。

1、大蒜：研究调查显示，胃癌高发区中，多吃大蒜者比少吃大蒜者，相对的患胃癌的概率更低。专家表示，大蒜中的巯基化合物可以影响体内代谢，消除致癌物质，并且对消化道细菌有抑制作用，阻断致癌物质亚硝胺的合成。因此，多吃大蒜有助于预防胃癌发生。

2、绿茶：慢性胃炎是诱发胃癌的因素之一，经常喝绿茶可以降低慢性胃炎的发作，从而预防胃癌。另外有研究显示，每天喝一到三杯绿茶的人，患胃癌的机率减少30%。

那么绿茶为什么可以预防胃癌呢？专家解释道，绿茶中的茶多酚和抗氧化剂可以保护健康的细胞，可以促进人体内的毒物排泄，达到预防胃癌的目的。

3、西红柿：意大利一项研究表示，西红柿能抑制胃癌的发生，每周吃7次西红柿比每周仅吃2次的人，胃癌发病率降低50%。日本的另外一项研究表明，人体血浆中的西红柿红素与胃癌有显著关系。

西红柿中的西红柿红素可以有效降低胃癌的发病率，而且西红柿中是含有西红柿红素最多的食物，因此，预防胃癌可以多吃西红柿。

当然，预防胃癌不能单纯依靠食物来解决，也不要以为每天多吃大蒜、西红柿、绿茶就可以安枕无忧了，其实不然。科学合理的生活方式才是预防胃癌的最好方法，而且要重视运动，提高自身免疫力，这是抵抗胃癌等病症发生的最好武器。