芡实米，又被称为鸡头米、鸡头莲、刺莲等，是我国广泛应用的传统中药材。拥有悠久的历史和国际声誉，它是由植物芡的干燥成熟种仁制成的。芡实米不仅可以作为食材，酿酒的原料，还有药用价值。主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。

芡实米有许多功效和作用：

1. 强壮肾脏，固精涩

芡实米性质平和，味道甘甜并稍带涩味，无毒。它对肾脏有益，尤其对于男性的性功能问题，如梦遗、遗精、尿频以及脾虚久泻等有一定的疗效。

2. 增强脾胃功能，止泄

芡实米有健脾作用，尤其对女性的脾胃有益。它富含淀粉和膳食纤维，适量食用可以改善大便问题，促进排毒，有助于补脾止泻。

3. 帮助排湿，促进消化

芡实米有利湿健中的作用，特别适合湿气较重的女性。但要注意，食用时避免与寒凉食物搭配，以免增加胃肠负担。

如何食用芡实米：

1. 芡实粥

制作芡实粥时，可以选择新鲜芡实米或晒干的芡实米。将糯米清洗后，加入适量水，煮开后加入芡实米，熬制至糯米熟透，使芡实米充分入味。

2. 芡实汤

制作芡实汤很简单，将芡实米清洗后煮沸，然后用文火煮30分钟，直到芡实熟烂。还可以加入肉类、药材、蔬菜等其他食材，制成美味的汤品。

3. 芡实糕

芡实糕是浙江西塘的传统特色糕点，制作简单。将新鲜芡实煮熟，去壳，晒干，研成粉。然后与糯米和糖混合，捏成小团，蒸熟即可。

希望这些信息对您有所帮助，祝愿您身体健康，生活愉快。