植物性蛋白质面筋，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白构成。制作面筋时，将面粉加入适量的水和少许食盐，搅拌均匀并揉至有韧性的面团，随后用清水反复洗涤，将面团中的淀粉和杂质彻底清洗掉，留下的便是面筋。下面我们将详细了解面筋的益处和作用。

面筋的益处和作用：

1. 提升免疫力

面筋的主要成分是蛋白质，而蛋白质是生命的基本物质，也是身体细胞的重要组成部分，对于人体的生长发育至关重要。此外，面筋还能增强免疫力。

2. 促进健康和强壮

面筋中除了富含蛋白质外，还含有多种微量矿物质，如钙、铁、磷和钾等，这些元素对于皮肤、骨骼和牙齿的健康至关重要。此外，面筋还能改善头发组织，增加头发的弹性和光泽。

3. 辅助减肥瘦身

面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的特殊食物，它们富含高蛋白、高无机盐，但低脂肪和低碳水化合物。除去油面筋，水面筋和烤麸尤其适合肥胖者食用，既能提供足够的蛋白质，又限制了热量的摄入。

4. 促进消化

面筋富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，起到促进消化的作用。对于消化不良的人来说，多食用面筋是一个不错的选择。

通过阅读上述内容，相信大家已经对面筋的益处和作用有了一定的了解。希望今天分享的信息对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。