粉条是一种传统特色食品，以甘薯、土豆等为原料经过浆料沉淀加工制成的干燥丝状食品。中国各地都有自己独特的生产工艺，制成的粉条呈现出灰色、黄色或黄褐色。然而，对于血糖高的人来说，是否可以食用粉条呢？

一般来说，糖尿病患者在血糖控制平稳时可以适量食用粉条。粉条中含有大量的碳水化合物，主要是淀粉。因此，摄入过多可能会增加卡路里的摄取，导致血糖升高。粉条是由红薯、土豆、芋头等加工制成的，适量食用是可以的。此外，尽管粉条既可以作为蔬菜又可以作为主食，但在食用粉条时，请尽量减少主食的摄入量。

此外，除了粉条，糖尿病患者的饮食应该多样化，包括玉米、小米、荞麦面、燕麦等全谷类食物，以及豆类、大豆、绿豆、小豆、扁豆，还有根茎类食物如甘薯、山药、土豆和芋头等。

需要强调的是，饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗方法，其他治疗方法都是在饮食治疗的基础上起作用。在糖尿病患者的饮食治疗中，严格控制碳水化合物的摄入量，同时对脂肪、蛋白质、水果、蔬菜和牛奶等食物也要有严格的定量控制。希望这个回答对您有所帮助！