"海带的保健功效：降血脂、防白血病和骨痛病"

据北京中医药大学养生室教授张湖德介绍，海带是一种充满营养的食材，它在海水中生长，富含高量的碘和多种其他有益成分，如粗蛋白、糖和钙，其含量甚至超过了菠菜和油菜。

张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降低血压的作用，同时对预防白血病和骨痛病也有一定帮助。此外，海带中的淀粉能降低血脂，有助于预防动脉硬化和降低胆固醇水平。不过，他提醒脾胃虚寒的人和孕妇不宜食用过多海带。

"香菇的免疫调节和抗癌功效"

香菇是中国首次驯化栽培的食用菌，因其丰富的营养和美味的味道而被誉为"菇中之王"。据张湖德介绍，香菇有益气、促进食欲的作用，还可以治疗头痛和头晕等症状。现代研究证实，香菇可以调节免疫功能，降低肿瘤的风险，具有防癌和抗癌的功效。

"蕨菜：清热解毒、杀菌清炎"

蕨菜，又称龙头菜或如意菜，是山区常见的野生蔬菜。张湖德表示，蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，具有高营养价值。蕨菜中的蕨菜素具有抑制细菌的作用，对于发热、湿疹和疮疡等症状有一定的治疗效果。但他也提醒，蕨菜性质寒凉，不适合脾胃虚寒的人多食。

"马齿苋：保持血糖稳定、降低血压、保护心脏"

马齿苋，又名五行草或长命菜，广泛分布于中国，既可鲜食又可干食，是古籍中早有记载的野生佳品。张湖德指出，马齿苋富含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维以及多种矿物质，如钙、磷、铁等。此外，它富含去甲肾上腺素、钾盐以及柠檬酸、苹果酸等成分，有助于保持血糖稳定、降低血压，起到保护心脏的作用。