饮食中的微观营养素是指人体所需的微量营养素，它们对于人体健康和生命质量至关重要。以下是对于微观营养素的简单介绍。

首先，我们需要了解微量营养素的概念。微量营养素是指人体所需的非常小的、分子级别的化学物质，包括氨基酸、脂肪酸、糖类等。这些微量营养素对于人体健康和生命质量至关重要，因为它们可以帮助我们维持正常的生理功能。

其次，我们需要了解微量营养素在身体中的作用。例如，维生素B12是一种重要的微量营养素，它能够帮助我们产生足够的红细胞来支持身体正常运转。同时，钙和磷也是微量营养素之一，它们对于骨骼健康和牙齿健康都有着重要作用。

此外，还有一些微量营养素对于人体健康具有特殊意义。例如，硒是一种抗氧化剂，能够帮助我们抵御自由基对身体造成的损害；维生素D可以促进钙的吸收和代谢；铁是一种重要的血红蛋白形成酶，能够促进血液循环。

总之，微观营养素在人体中扮演着非常重要的角色。我们需要注意饮食中各种微量营养素的摄入量和比例，以保证身体正常运转。同时，还需要注意不良饮食习惯和过度饮食等问题，以避免影响身体健康。