食管化学性烧伤是一种比较严重的烧伤，需要通过专业医生的检查和诊断来确定具体的治疗方案。以下是一些常见的鉴别指标：

1. 外观：烧伤后口腔黏膜出现红肿、糜烂、溃疡等症状，应该尽快就医。

2. 舌苔：烧伤后舌苔变薄或干燥，表示病情加重。

3. 触觉：烧伤后可能会有疼痛感，应该及时就医。

4. 体温：烧伤后体温升高可能是由于创口扩张引起的。

5. 血液检查：如果有血液样本进行检查，可以检测到炎症因子和抗原等信息。

6. 实验室检查：可以进行免疫学、生物学、病毒学等相关检查来确定诊断。

总之，在确定食管化学性烧伤的类型和程度时，需要根据具体情况进行综合分析和判断。如果您怀疑自己或者身边的人可能受到了食管化学性烧伤，建议及时就医并听从专业医生的建议和治疗方案。