膳食纤维，一种多糖，既不可被胃肠道吸收消化，也无法提供能量。因此，曾长期被忽视，被视为“无营养物质”。但现在让我们一起来了解膳食纤维的来源吧。

膳食纤维的食物种类

1. 燕麦

燕麦的营养价值丰富，其高质量蛋白质对改善人体健康和提高智力有益。同时，它含有不可忽视的膳食纤维，适合用于早餐或晚餐，尤其在加水后，它能提供强烈的饱腹感。对于想要减肥的人来说，每晚一碗泡制的燕麦可能是个好选择。

2. 豆类

大多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而脂肪含量较低。豆类中蕴含的膳食纤维约为6%至15%，包括黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆等。此外，杂粮如玉米、小米，还有食材如红枣、粟子、花生、高粱、荞麦、核桃、燕麦、豇豆、蚕豆和番薯等，也富含丰富的膳食纤维。

3. 高粱

高粱是一种常见的谷物，富含膳食纤维。它可以制成高粱米干饭或稀粥，也可以与豆类混合制成高粱米豆干饭或豆粥。高粱还可以用来制作面食，对人体健康有益。

4. 山药

山药中富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动和排便。适量食用山药可以有助于调整消化系统，防止脂肪在皮下堆积，从而避免肥胖。此外，山药中的黏液蛋白有助于降低血糖水平，有助于促进脂肪代谢。

膳食纤维的益处

1. 防治痔疮

痔疮的发生与大便秘结、血液长期滞留和瘀积有关。膳食纤维具有通便作用，能降低肛门周围的压力，促进血液循环，从而有助于预防和治疗痔疮。

2. 帮助减重

增加摄入富含膳食纤维的食物会减少高热量食物的摄入，降低肠道对营养的吸收，从而有助于减轻体重。

3. 降低血脂，预防冠心病

膳食纤维中的一些成分能结合胆固醇和胆酸，使其从体内排出，从而降低胆固醇水平，预防冠心病。

4. 预防结肠癌和直肠癌

结肠癌和直肠癌的主要原因之一是致癌物质在肠道内停留时间过长，与肠壁长时间接触导致癌变。增加膳食纤维摄入可以稀释致癌物质的浓度，增强肠道蠕动，促进致癌物质排出体外。

经过阅读上述内容，相信您对膳食纤维的来源和益处有了更清晰的了解。希望这些信息对您有所帮助。