中暑后是否可以食用冰淇淋需要根据中暑的严重程度来判断。

1、可以

如果中暑是轻度或者先兆中暑，通常是可以食用冰淇淋的。冰淇淋属于冷冻食品，温度较低，可以降低体温、清凉解暑，缓解中暑引起的不适症状，如恶心、呕吐、头晕等。不过，在食用冰淇淋时需要注意适量，避免过量摄入，尤其是口感较油腻的牛奶冰淇淋、巧克力冰淇淋等。

2、不可以

如果中暑的症状比较严重，属于重度中暑，一般不宜食用冰淇淋。重度中暑通常会引起严重的消化系统不适症状，并使患者身体虚弱。如果在这种情况下食用冰淇淋，可能会刺激肠胃，导致肠胃黏膜痉挛，引起明显的腹痛、腹泻等不适症状。对于中暑患者，在可以进食的情况下，通常建议适量饮用凉白开、绿豆水等饮品，补充水分，缓解病情。