秋季是丰收的季节，也是容易发生疾病、伤害肺部的时节，尤其容易遭受咳嗽的困扰。因此，秋天养肺润肺尤为重要。想要有效地润肺止咳，食疗法是最好的选择。今天，我将介绍四款润肺止咳的食谱，它们既营养美味又效果非常好，对身体有益。让我们一起学习吧！

1、番茄鱼鳞汤

原料：鲜豆芽125克，鲜番茄65克，鲜鱼鳞150克（最好选用鲤鱼、草鱼或鳙鱼等大鳞的鱼），瘦猪肉50克，生姜2片，料酒10毫升，盐、味精适量。

做法：

(1)、将鲜豆芽洗净；鲜番茄洗净切块；瘦猪肉切薄片。

(2)、将鲜豆芽、番茄、瘦猪肉、鲜鱼鳞、生姜、料酒、盐等所有原料加入600毫升清水，煮沸后改用文火熬煮30分钟。可作为汤饮或采佐餐食用。每日1剂，连续使用7天，之后每周服用2剂。

功效：豆芽中的叶绿素可以破坏致癌物质亚硝胺，从而发挥防癌作用。番茄不仅具有抗衰老的作用，还有抗癌功效。而鱼鳞，过去被认为是无用之物，但研究发现它对胃癌和淋巴癌具有一定的防治疗效，并且可以配合其他药物治疗白血病。经常食用这种营养汤有良好的解烟毒和预防肺癌的作用。

2、凉拌白菜胡萝卜丝

原料：大白菜200克，胡萝卜100克，水发木耳100克，盐、味精、香油、醋适量。

做法：

(1)、将大白菜洗净，切丝；胡萝卜去皮，切丝；白木耳撕成片。

(2)、将上述原料加入适量盐、味精、香油、醋，拌匀即可。

功效：大白菜含有丰富的水分、维生素和钙、钠、镁、锌等成分，具有清热解毒的功效。多吃大白菜不仅有助于清肺利咽，还有排毒养颜的功效。胡萝卜中富含胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可转化为人体所需的维生素A，降低呼吸道和肠道黏膜感染的几率。这道菜清爽适口，经常吸烟者常食有很好的开胃消食、清咽护肺和预防呼吸道炎症的作用。

3、川贝炖豆腐

材料：豆腐2块，川贝母15克，冰糖适量（成人1人份量）。

功效：清热润肺，化痰止咳。

做法：将川贝母打碎或研磨成粗粉，与冰糖一起放在豆腐上，放入炖盅中，文火隔水炖煮1小时，饮汤食用豆腐和川贝末。

说明：此汤适用于咳嗽久治不愈、肺阴受伤或肺有燥热者。治疗时宜清热润肺、化痰止咳。

川贝母是百合科多年生草本植物的地下鳞茎，含有多种生物碱、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，具有清热、润肺、化痰的功效，对多种咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的重要药物。而豆腐性味甘微寒，可以补益脾胃，同时具有清热润燥的作用，配合川贝母可以增强其清肺润燥的功效。冰糖润肺生津，适用于治疗肺燥咳嗽，并且可以调和川贝母和豆腐的味道，使汤味道甘中带微苦，口感适中。

4、柚子核桃肉汤

材料：冬瓜