通常情况下，未变质的纯牛奶可以在第二天饮用，而发生变质的纯牛奶则不宜饮用。

纯牛奶中含有丰富的营养物质，同时也较适宜微生物生长，因此容易发生变质。如果纯牛奶在未开封并在保质期内，或者已开封的牛奶放置在冰箱中保存，第二天仍然保持良好状态，可以继续饮用。然而，如果将纯牛奶放置在室温环境下保存，很可能在第二天已经发生变质，此时不宜继续饮用。

牛奶具有极高的营养价值。它富含蛋白质，而蛋白质是细胞构成的重要成分，能为身体各项功能提供能量和营养。牛奶还富含丰富的钙元素，可以促进牙齿和骨骼的发育，预防骨质疏松症的发生。因此，适度饮用牛奶有助于保持身体健康。需要注意的是，乳糖不耐受的患者应尽量避免饮用牛奶，否则可能引起肠胃不适的症状。