糖尿病是一种慢性疾病，其主要症状包括血糖升高、多饮、多尿等。虽然糖尿病患者可以通过控制饮食来控制血糖水平，但是有些食物可能会对患者的血糖产生负面影响。

山芋和南瓜都是常见的食物，它们含有大量的淀粉和碳水化合物。这些食物中的淀粉可以被消化吸收，但如果摄入过多或过量，就会导致血糖升高。因此，在饮食中应该控制这些食物的摄入量。

对于糖尿病患者来说，最好避免摄入含有大量淀粉和碳水化合物的食物。例如，在进餐时应选择低GI值（Glycemic Index）的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。此外，应该注意控制盐分和脂肪的摄入量，以减少血糖升高的风险。

总之，虽然山芋和南瓜都是常见的食物，但它们含有大量淀粉和碳水化合物，因此不建议患者过度摄入。对于糖尿病患者来说，需要采取适当的饮食管理方法来控制血糖水平。