蕨菜，一道美味野菜，多种食法，可炒或凉拌，独具风味。被誉为山野菜之王，但其功效和危害如何呢？

蕨菜的益处

1. 刺激排便：蕨菜促进尿液排出，富含纤维可促进肠蠕动，有助缓解便秘。

2. 清热解毒：寒性、微苦的蕨菜能清热解毒，适用于热病。根部尤为强效，可用于皮肤炎症。

3. 抗菌杀菌：蕨菜中的成分具有抗菌和消炎效果，可预防湿疹、高烧及肠胃问题。

4. 减肥：富含纤维素，可膨胀胃肠、减少脂肪吸收，有助减肥。

5. 降血压：蕨菜中的物质可扩张血管，降低高血压风险，并改善肠道健康。

蕨菜的潜在危害

1. 消化不良：蕨菜寒性，纤维多，可能引发消化问题和腹泻。

2. 致癌物质：蕨菜含有致癌物质“原蕨苷”，可能增加食道癌和胃癌风险，虽然蒸煮可减少但不能完全去除。

总之，蕨菜富含营养，但需适度食用以避免潜在危害。