通常情况下，高血糖时可以选择食用鸡蛋炒饭，但如果血糖偏高严重，就不建议食用。以下是具体分析：

1. 可以食用：

鸡蛋炒饭是一种常见的食物，富含营养，可以为身体提供所需的营养素，有助于增强免疫力和抵抗力。对于血糖轻微偏高的糖尿病患者来说，适量食用鸡蛋炒饭一般不会对血糖水平产生影响，有利于满足身体对能量的需求。

2. 不建议食用：

如果糖尿病患者的血糖明显升高，就不建议食用鸡蛋炒饭。这主要是因为米饭中含有大量淀粉，在经过消化道后可能会转化为体内的糖分储存。过量摄入可能导致血糖显著上升，不利于糖尿病的控制和恢复。

当血糖升高时，应尽快就医，并在医生的指导下进行相应治疗。平时应养成良好的饮食习惯，戒烟戒酒，以清淡的食物为主，避免食用高糖分的食物，如各种蛋糕、糖果等。适度进行体育锻炼，控制体重。