脑积水患者饮食禁忌因人而异，但以下是一些可能会影响脑积水患者健康的饮食禁忌：

1. 高盐饮食：高盐饮食会导致血液中的钠含量增加，进而增加脑部压力和炎症反应，对于脑积水患者来说可能会加重病情。

2. 高脂肪饮食：高脂肪饮食会使血液中的胆固醇含量升高，进而增加脑部压力和炎症反应，对于脑积水患者来说也是不利的。

3. 过多摄入糖类：过多摄入糖类会使血糖升高，进而增加脑部压力和炎症反应，对于脑积水患者来说也是不利的。

4. 缺乏维生素B6、B12和叶酸：这些维生素对于脑部健康非常重要，如果缺乏或不足可能会影响脑功能。

5. 咖啡因摄入过多：咖啡因会刺激神经系统，对于脑积水患者来说也是不利的。

6. 酒精和尼古丁：酒精和尼古丁会影响神经系统功能，对于脑积水患者来说也是不利的。

总之，建议在饮食方面注意平衡营养，避免过度摄入某些食物或药物。同时还需要根据个体情况制定适合自己的饮食计划，并且遵循医生的指导进行治疗。