五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类等粮食作物，同时也常用来泛指除了米和面粉以外的其他粮食。五谷杂粮具有多种功效和作用，下面我们一起来了解一下。

五谷杂粮的功效与作用：

1. 保护心脏：五谷杂粮富含不饱和脂肪酸，可以降低体内的胆固醇含量，因此有助于保护心脏健康。

2. 排毒：五谷杂粮中的铁元素能够提高身体能量，并加速废物代谢。此外，膳食纤维含量高，能够吸附水分和毒素，帮助快速排出体外，具有良好的排毒效果。另外，维生素E促进血液循环，加速排毒过程。

3. 提高智力：五谷杂粮富含优质蛋白质，对大脑皮层具有抑制和兴奋的效果，提高大脑代谢功能，增强基础代谢率。此外，五谷杂粮中含有人体所需的氨基酸，如赖氨酸有助于激活大脑细胞，特别适合儿童大脑发育阶段。谷氨酸的含量有助于预防老年痴呆症，卵磷脂有助于脑部神经发育，增强记忆力。

4. 延缓衰老：五谷杂粮有助于延缓衰老。其中的维生素E有助于肌肤抵抗自由基损伤，补充维生素E可增加皮肤的年轻度。此外，五谷杂粮富含褪黑素，不仅有美白效果，还能帮助大脑更好地进入睡眠状态。

通过上述介绍，相信大家对五谷杂粮的功效与作用有了更多了解。希望以上内容对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。