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潘永源
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知识库 含铁的食物有哪些
含铁的食物有哪些
发布时间:2023-10-18
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随着年龄的增长,如果不及时补充身体所需的微量元素,一些人可能会感到浑身乏力。因此,我们可以通过饮食来补充营养,特别是含铁的食物。

含铁的食物有牛肝、牛肉、鲑鱼、鸡胸肉、糙米、南瓜子、全谷类、黑巧克力、坚果和干果、新鲜水果、蛋黄、木耳和蘑菇。研究表明,在十余种人体必需的微量元素中,铁的重要性及其在人体内的含量居首位。

动物肝脏是血红素铁的丰富来源。牛肝相比其他动物的肝脏,热量和胆固醇含量较低,是补充铁质的绝佳食物。深海鱼类如三文鱼和鲭鱼富含脂肪酸,同时也是良好的铁来源。牛肉也是医学专家广泛推荐的补铁食品,其铁含量远高于其他肉类食品。购买牛肉时,首选瘦肉、牛小腿或牛腩,以获取更多营养。鸡胸肉富含优质蛋白质和铁质,是营养价值很高的食物选择。

糙米富含丰富的铁质,不仅有助于减肥、降脂和促进消化,同时还建议多喝温开水,多吃一些新鲜的苹果、香蕉、梨等水果,以保持身体的营养平衡。希望这篇回答对您有所帮助,祝您身体健康,生活愉快。


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含铁高的食物有哪些
常见的含铁量较高的食物有猪肝、猪血、黑木耳、猪肉、牛肉、海带、紫菜、木耳等。其中,动物性食物含铁量最高,吸收率最好。比如每100g猪肝中含有31.1mg的铁,除了富含铁以外,还含有蛋白质、维生素A、叶酸等。应该说猪肝的营养价值是比较全面的。其次是动物血制品,含有一些人体不可缺少的无机盐,铁含量特别丰富。每100克中铁的含量达到45毫克,高于猪肝和鱼。因此,最好将一些动物血液制品,如猪血、鸭血等带入含铁量较高的饮食中,可以有效预防缺铁性贫血,增加营养。其次,有些植物,如黑木耳,也含有一些蛋白质和糖类,并富含其他一些维生素。每100g黑木耳中铁的含量在100mg左右,但吸收率相对较低。食物中的铁大多以三价铁的形式存在,在卫生的作用下还原成二价铁可以更好的吸收。
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