樊茂蓉
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眉豆的功效与作用
发布时间：2023-09-22
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扁豆，又称眉豆，可食用其鲜嫩的荚果作为蔬菜。而成熟的干豆子和其他大多数豆类一样，富含淀粉和蛋白质，但脂肪含量较低。扁豆可作为一种杂粮，可替代或混合米面，作为主食，也可用于炖汤。这种食用方式有助于增加膳食纤维的摄入，减缓血糖吸收，有助于控制体重，并具有减少患各种慢性疾病风险的健康益处。
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