老年人骨折后需要注意饮食，以下是一些建议：

1. 补充钙质：骨骼钙质是骨骼健康的重要组成部分，可以通过食物摄入。老年人需要多吃富含钙质的食物，如牛奶、豆腐、芝士、酸奶等。

2. 增加蛋白质摄入：骨骼需要足够的蛋白质来维持肌肉和组织的生长和修复。老年人可以选择富含蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆类、坚果等。

3. 控制碳水化合物摄入：老年人需要控制碳水化合物的摄入量，因为这会导致血糖升高，从而增加骨折风险。建议选择低GI（血糖指数）的碳水化合物，如全麦面包、糙米等。

4. 适当增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘和其他肠胃问题。老年人可以选择富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

5. 避免高脂肪和高胆固醇食物：高脂肪和高胆固醇的食物会增加血液中胆固醇含量，从而增加骨折风险。老年人应该限制这些食物的摄入。

6. 补充维生素D：老年人缺乏维生素D会影响钙质吸收和骨骼健康。建议每天摄入足够的维生素D，如晒太阳或服用维生素D补充剂。

总之，老年人在骨折后需要注意饮食，尽量选择富含钙质、蛋白质和碳水化合物的食物，控制碳水化合物和脂肪的摄入量，适当增加膳食纤维摄入量，避免高脂肪和高胆固醇的食物。同时，还需要保持良好的生活习惯和饮食习惯。