白果，又称银杏果，通常具有白色果壳和淡绿色果肉，是一种中国特有的坚果食材。它有滋阴润肺以及保护血管的功效，但需要小心处理，因为含有一定毒性。下面将介绍如何处理银杏果以确保安全食用。

处理银杏果以确保安全：

1. 高温处理：将银杏果加热，可以用锅煮或者微波炉高温处理，以降低其中的毒性成分，如氰苷和白果酸的活性，减少毒性，提高安全性，降低中毒风险。

2. 去除胚芽：在食用前，务必去除银杏果中的胚芽，因为这部分含有有害物质，如白果酸和氰苷，可能对免疫系统造成伤害，经处理后再食用可降低不适、腹痛等不良反应的风险。

安全的银杏果食用方式：

1. 制作汤圆：将银杏果炸炒后，加入适量的面粉、鸡蛋、芝麻等捣碎，形成肉泥状，然后包裹在糯米粉皮中，煮熟。这样既美味又安全。

2. 浸泡：初次采摘的银杏果有一些毒性，最好将其浸泡在清水中一个小时左右，直至果肉完全脱落，然后再用清水洗净。但不要过量食用，以免引起腹泻等不适。

3. 炒菜：将银杏果用作菜肴的辅料，去除果肉表皮，浸泡后放入菜肴中，烧烹时，铁制炊具可中和银杏果的有害物质，确保安全和美味。

4. 蒸烤：先清洗银杏果，用湿毛巾包裹后，微波炉蒸烤，直到听到吱吱的声音。高温处理可以杀死潜在的病害物质，提高口感和安全性。

以上方法可以帮助大家安全地享用银杏果，同时降低中毒风险。