白茅根，一种常见的中药材，拥有出色的药用价值，对身体有滋补作用。它的主要功效包括保肝、生津止渴、清热利尿、止呕，可促进新陈代谢，减轻水肿。此外，白茅根还能增强免疫功能，提高体质，降低血糖、血压和血脂，有效预防心脑血管疾病。你可以将白茅根与金银花一起泡水喝，或者将其与猪肝和瘦肉一同用来煲汤食用。

白茅根的功效及用途：

1. 清热生津：白茅根具有寒凉性质，可清除体内的热气，解渴，适用于治疗消渴、口干舌燥、胃热等症状。

2. 凉血止血：由于白茅根寒凉特性，能够清除血液中的热气，并且具有润燥而不黏腻的特点，适用于治疗吐血、鼻血、呕血和咯血等情况。

3. 清热利尿、去水肿：白茅根可用于治疗小便不畅、水肿和湿热黄疸等病症。

4. 缓解哮喘和咳嗽：白茅根有平喘和止咳的作用，适用于治疗由肺热引起的咳嗽、哮喘和有痰的情况。

5. 抑制呕吐：白茅根的寒凉性质使其有抑制呕吐的效果，可用于治疗胃热引起的呃逆和呕吐等问题。

白茅根的食用方法：

1. 白茅根瘦肉汤：将白茅根和猪瘦肉切段，一起煮沸，然后文火煮一小时，调味即可。

2. 白茅根甘蔗甜饮：将白茅根和甘蔗一同煮沸，然后去渣取汁。

3. 鲜白茅根猪肝汤：将鲜白茅根和猪肝煮沸，然后加入姜片和调味品，煮熟即可。

4. 茅根金银花茶：将白茅根和金银花煮沸，去渣后加入冰糖，调味即可饮用。