葱、姜、蒜和花椒，除了用于调味，还具备治病救人的不可思议的疗效，如消毒、杀菌、镇痛、健胃和降血压等。

葱：保护血管

研究人员发现，葱含有丰富的营养元素，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等。它能抑制痢疾杆菌、葡萄球菌和皮肤真菌等微生物，提高人体免疫力，预防呼吸道和肠道传染病的流行。葱中的葱素有舒张血管的作用，对于预防和治疗高血压很有帮助。此外，葱白能有效分解蛋白质，因此在烹饪富含蛋白质和脂肪的食物时加入葱可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，预防动脉粥样硬化，降低血脂、血糖和血压。

姜：天然的阿司匹林

生姜有清胃、促进肠道蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和缓解风湿痛等多种功能。

生姜中含有一种特殊物质，其化学结构与阿司匹林的主要成分相似，因此生姜具有稀释血液和缓解风湿痛的作用，对于关节疼痛、肿胀、发炎和牙痛等症状有一定的缓解效果。

蒜：自然的抗生素

大蒜以其强大的杀菌能力而闻名，这是因为它含有一种特殊物质叫做蒜氨酸。蒜氨酸进入血液后会转化为大蒜素，即使经稀释后仍能迅速杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病原菌。

虽然大蒜对于预防和治疗疾病有许多好处，但并非越多越好。过量食用大蒜会除了杀死肠道致病菌，也会破坏肠道中有益菌的平衡。因此建议每天食用生蒜不要超过4瓣，并且避免空腹食用。此外，患有阴虚火旺、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘的人最好不要生食大蒜。

花椒：独特的香料

花椒是中国特有的香料，具有辛辣味道和热性，具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。主要用于治疗呕吐、风寒湿痹和齿痛等症状。

花椒具有芳香的气味，能刺激唾液分泌，增加食欲。此外，它还能扩张血管，从而有助于降低血压。除此之外，服用花椒水还可以驱除寄生虫。

对于以上所提到的葱、姜、蒜和花椒，它们不仅在烹饪中能够提供美味，还拥有令人惊奇的医疗功效，使它们成为真正的“神医”。