在评估吃西瓜对血糖的影响时，需要根据个人情况进行分析。

对于正常人而言，吃西瓜通常不会导致血糖升高。正常人的胰岛素调节功能正常，因此血糖水平能够保持在正常范围内。此外，西瓜含有苹果酸、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，摄入适量西瓜可以为身体提供所需的营养，对身体有一定益处。然而，需要注意适量食用，过量摄入可能会刺激胃肠道，导致腹泻等症状。

然而，对于糖尿病患者而言，饮食需要控制低糖摄入，避免食用高糖食物。西瓜的含糖量较高，因此糖尿病患者食用后血糖会升高，对病情恢复可能产生不利影响。在严重情况下，还可能导致高血糖高渗状态、酮症酸中毒、糖尿病肾病等不良反应。

因此，对于是否吃西瓜，需根据个人情况进行判断。正常人可以适量食用，获得营养益处，但需避免过量摄入。对于糖尿病患者，应避免食用高糖食物，包括西瓜，以维持血糖稳定，避免引发并发症。在任何情况下，如果有疑虑或疾病存在，最好咨询医生或专业医疗机构的建议。