为什么端午节要品尝粽子呢？这一传统习俗源远流长。古代的粽子，也叫角黍或筒粽，得名于其形状和制作方法。据记载，魏晋时期的《风土记》中提到“仲夏端午，烹鹜角黍”，而南朝吴均的《续齐谐记》记载了楚国人民为纪念屈原在端午投江自杀，每年端午会用竹筒装糯米投入水中祭奠的情景。

屈原是楚国的忠臣，传说他因不忍见国家沦陷而投江自尽，引发了百姓的悲伤。人们开始将食物如饭团和鸡蛋丢入江中，希望不让水中的生物啃食屈原的尸体。渐渐地，人们将食物用树叶包裹，外面缠上彩丝，形成了现代粽子的样子。

虽然有人认为粽子与屈原的故事相关，但专家认为吃粽子与祭奠屈原的习俗后来才逐渐形成，其实只是民众表达心愿的方式。事实上，早在清明前一天的寒食节，民间就有吃粽子的习惯，用以纪念春秋时期的晋国介子推。所以，吃粽子的传统比端午节要早得多。

至于粽子的形状，它有着角状和刀刃，象征着人们要在夏季与天气和蚊虫疾病抗争。端午节的各种习俗都旨在驱赶蚊虫、防止疾病和祛除邪气。

此外，各地的粽子也各具特色。北京粽子较大，多用红枣和豆沙做馅。广东粽子则形状别致，包含了糯米、咸蛋黄、冬菇、花生等多样食材。四川的辣粽以辣味为特色，湖南汨罗的粽子则以多样的品种和精致的制作而闻名。

总之，粽子承载着丰富的文化和传统，而吃粽子的原因也有着多重含义，不仅是为了纪念屈原，更是对夏季的抗争和健康的体现。然而，对于消化不良的人，尤其是小孩和老年人，吃粽子时需要适度，并尽量在热食状态下享用，以免难以消化。