春天的气候干燥，容易导致上火症状，例如咽喉干燥、嗓子疼和上火等。许多家庭都保存着冬天没有吃完的滋补品，像是鹿茸、阿胶、冬虫夏草和膏方等。继续食用可能会导致上火，而收藏起来又担心会变质。那么该怎么办呢？饮食是解决的关键！

冬虫夏草：四季皆宜

冬虫夏草主要功效是增强免疫力，滋补肺肾，益精气，性质偏温。一般来说，四季都可以食用，不过随着天气转暖，健康的人可以适量减少服用量。冬虫夏草在水中的营养利用率很高，可以将3~6根冬虫夏草放入水中，用文火煮沸后饮用。当虫草水变淡甚至呈现白色时，就不再适合饮用，可以将虫草吃掉。保存冬虫夏草时要注意防蛀，最好将其分开放在塑料袋中，封好后放入冰箱的冷藏室或冷冻室保存。只要不保存太久，一般不会变质。

阿胶：春季不宜食用

像阿胶这类滋补品，不建议在春季食用。因为春季进补的原则是平补为主，忌大热的滋补品。春季人体的脾气较弱，也就是胃肠的消化能力较差，这个时候应当选择一些清淡的食物。在滋补品中，除了冬虫夏草、燕窝等较为清淡外，其他口味都偏重，盲目食用可能会引起胃胀等消化问题。

不过现在很多阿胶都制成阿胶片，中间加入了芝麻和核桃，以中和阿胶本身的腻性。春季初期可以食用，但在阴历二月后最好停止服用。

人参：因人而异

人参性质热，不适合口腔溃疡、经常口干舌燥、手心脚心发热等症状的人食用。至于春季是否适合食用人参，则因人而异。体质虚寒的人可以食用，但也要适量减少，每天的摄入量最好不超过6克。

人参有多种服用方法，直接口服或咀嚼效果最佳，其次是炖汤食用，还可以泡茶或泡酒。这些方法在春季依然适用，但无论食用哪种人参以及如何食用，都不可过量，即使是气虚的人，过量摄入同样会导致上火。此外，如果要配合其他药材或补品一起服用人参，建议先咨询医生的建议，切勿随意搭配，否则容易引起不良反应。

需要注意的是，目前正值呼吸道疾病高发期，一旦感冒或其他传染性疾病发作时，不适合食用人参等滋补品。同样，如果正处于慢性疾病的发作期，也不应盲目食用滋补品。保存未食完的人参时，可将其装入密封袋中，放入0℃~2℃的冷藏室中，等到下一个冬天再继续服用。

膏方：可加入西洋参

传统观念认为膏方的作用是滋补。然而，现代进补观念应该转向调补，尤其是对于膏方而言，应因人而异，因时而变。即使是夏天，也可以选择适合夏季的膏方进行食用。

开春后，可以暂停冬季滋补型的膏方。如果想在春季食用膏方，不妨添加一些清凉的药材，如西洋参。膏方应冷藏保存，如果保存时间较长，膏药的表面可能会出现小霉点，可以将有霉点的部分去除，剩下的重新入锅煎熬，然后准备干净的容器，倒入煎熬好的膏液，冷却后盖好保存。此外，鹿茸、鹿鞭等属于温肾壮阳的药物，含有较多激素，不适合肾阳亏虚较严重的人食用。