尿酸高的人可以适量食用辣椒，但需要注意以下几点：

1. 不宜过量食用辣椒。辣椒中含有较高的嘌呤，过量食用会导致血液中嘌呤含量升高，进而增加尿酸水平。

2. 辣椒中的嘌呤含量较低，一般只有一到两成左右。因此，在饮食中摄入适量的辣椒并不会对尿酸水平产生太大影响。

3. 如果您有痛风等疾病，应该避免食用过多的辣椒，以免引起病情加重。

总之，饮食控制是预防尿酸高的重要措施之一。建议您在饮食中尽量减少摄入过多的辛辣食物和嘌呤含量较高的食品，同时注意控制尿酸水平。