糖尿病患者可以食用米线米粉，但需要注意以下几点：

1. 控制食量：米线和米粉的热量较高，过量摄入会导致血糖升高。建议控制食量，每次餐后不要超过1杯。

2. 选择低糖度的米线和米粉：选择低糖度的米线和米粉可以降低血糖浓度，但也要注意质量和营养成分。

3. 合理搭配饮食：在进行饭前饭后的饮食搭配时，应该根据个人情况合理搭配，避免过度饥饿或暴饮暴食。

4. 均衡膳食：除了米线和米粉之外，还应该适当增加其他营养素的摄入，如蛋白质、维生素、矿物质等。

总之，糖尿病患者在进行饭前饭后的饮食搭配时需要注意控制食量、选择低糖度的米线和米粉、合理搭配饮食以及均衡膳食。同时，还应该遵循医生或营养师的建议进行饮食调整。